Piadina Romagnola feiert 10 Jahre g.g.A.: Tradition und geprüfte Qualität seit
einem Jahrzehnt
RIMINI, Italien, Dec. 02, 2024 (GLOBE NEWSWIRE) -- Die Piadina Romagnola
feiert im Jahr 2024 ein wichtiges Jubiläum: den zehnten Jahrestag der Erlangung
des g.g.A.-Gütesiegels (geschützte geografische Angabe). Diese Zertifizierung
schützt seit Oktober 2014 die Qualität und Authentizität eines der
symbolträchtigsten Produkte der italienischen Gastronomietradition und
garantiert, dass die Piadina Romagnola g.g.A. ausschließlich in der
Emilia-Romagna nach genauen, in der Produktspezifikation festgelegten
Bedingungen hergestellt wird.
Nach traditionellem Rezept werden nur vier Zutaten benötigt: Weizenmehl,
Wasser, Salz und Fett, bei dem es sich je nach lokaler Zubereitungsart um
Schmalz oder Olivenöl handelt. Die Verwendung von Konservierungs- oder
Zusatzstoffen ist prinzipiell verboten. Die Herstellung muss dem Schutz und der
Kontrolle der g.g.A. entsprechend nach handwerklichen und traditionellen
Methoden erfolgen und so die charakteristische Teigdicke der Piadina
gewährleisten, die zwischen 3 mm für die dünne Rimini-Version und 8 mm für die
dickere Version in der Region Cesena variiert.
Die geschützte geografische Angabe unterstreicht außerdem den Bezug zum
Herkunftsgebiet: Nur Piadina, die in den Provinzen Rimini, Forlì-Cesena,
Ravenna und einem Teil von Bologna hergestellt werden, dürfen das
g.g.A.-Zeichen tragen.
Dank dieser Bestimmungen hat das g.g.A.-Zeichen dazu beigetragen, die Piadina
Romagnola vor Nachahmungen zu schützen, sodass die Erzeuger der Region ihr
Handwerk weitergeben und den Verbrauchern ein authentisches Produkt anbieten
können, das mit der Romagna eng verbunden ist. „Die Piadina Romagnola g.g.A.
ist nicht einfach nur ein Lebensmittel, sondern ein echtes Symbol für unser
Land und unsere Tradition,“ kommentiert Alfio Biagini, Präsident des
Konsortiums zum Schutz und zur Förderung der Piadina Romagnola g.g.A. „In
diesen zehn Jahren ist es uns dank des Schutzes der g.g.A. gelungen, die
handwerkliche Tradition des Produkts zu bewahren und den Verbrauchern höchste
Qualität und Authentizität zu garantieren.“
Seit 2014 hat die Produktion von Piadina Romagnola g.g.A. stetig zugenommen,
sowohl was die Menge (+280 % in zehn Jahren) als auch die Anerkennung betrifft.
Piadina Romagnola g.g.A. wurde dank der vom Konsortium eingeleiteten
Schutzbemühungen sogar in einem Dutzend Nicht-EU-Staaten anerkannt und
geschützt.
Dank der g.g.A. konnten die regionalen Hersteller das traditionelle Handwerk
aufwerten und die lokale Wirtschaft unterstützen, ohne dabei auf die Verwendung
hochwertiger Zutaten und traditioneller Herstellungsverfahren zu verzichten.
Aufgrund ihrer kulinarischen Vielseitigkeit und ihres unverwechselbaren
Geschmacks ist die Piadina Romagnola g.g.A. nicht nur als Streetfood und auf
den Tellern der Romagna, sondern auch in Restaurants und Küchen auf der ganzen
Welt nicht mehr wegzudenken.
Für den Verbraucher ist die g.g.A. eine Garantie, denn er weiß, dass er ein
Produkt kauft, das mit dem Herkunftsgebiet verbunden ist und nach strengen
Qualitätsnormen hergestellt wird. Seit nunmehr zehn Jahren schützt das
Gütesiegel die Piadina Romagnola vor Nachahmungen und fördert ihre authentische
Herstellung.
„Wir sind sehr erfreut, dieses zehnjährige Jubiläum feiern zu können. Auch in
Zukunft werden wir uns für die Förderung und den Schutz der Piadina Romagnola
g.g.A. einsetzen und ihre internationale Marktpräsenz weiter ausbauen, ohne
dabei ihre Wurzeln und ihre Tradition aus den Augen zu verlieren,“ so Alfio
Biagini abschließend.
Die auch als „Brot der Romagna“ bezeichnete Piadina Romagnola g.g.A. ist ein
Lebensmittel, das für seine Ursprünglichkeit und seinen authentischen Geschmack
bekannt ist und mit dem g.g.A-Gütezeichen als traditionelles Spitzenprodukt
anerkannt ist.
Für Informationen:
SECNewgate Italia - Giorgia Rizzi +39 3400010762 – giorgia.rizzi@secnewgate.it
Neuigkeiten über das Konsortium zur Förderung und zum Schutz der Piadina
Romagnola
Das Konsortium zur Förderung und zum Schutz der Piadina Romagnola g.g.A. wurde
gegründet, um die Piadina Romagnola oder Piada Romagnola und die Variante der
Piadina oder Piada Romagnola alla Riminese zu fördern und aufzuwerten sowie die
Spezifikationen, den Referenztext zur Herstellung der Piadina Romagnola g.g.A.,
die das traditionelle Rezept respektiert, durchzusetzen. Das Engagement des
Konsortiums führte dazu, dass die Bezeichnung geschützte geografische Angabe
(g.g.A.) am 24. Oktober 2014 anerkannt wurde. Dem Konsortium gehören derzeit 12
Unternehmen unterschiedlicher Größe an, darunter Handwerks-, Industrie- und
Kioskbetriebe in der Region Romagna. Für diese Unternehmen fungiert das
Konsortium als Vermittler und Vertreter.
Finanziert von der Europäischen Union. Die geäußerten Ansichten sind jedoch
ausschließlich die des Autors/der Autoren und spiegeln nicht unbedingt die
Ansichten der Europäischen Union oder der European Research Executive Agency (
REA, Europäischen Exekutivagentur für Forschung) wider. Weder die Europäische
Union noch die Bewilligungsstelle können dafür verantwortlich gemacht werden.
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